منه الحلو والمالح والمُخمّر والمنقوش.. أيّ أنواع الخبز التقليديّ الفلسطينيّ تفضلون؟

الطابون
خبز الفلاحين المُفضّل. تُفرد عجينة مختمرة على حجارة “الرضف” في حيّزٍ مبنيٍّ من “السمقة” والتبن، ويُخبز على حرارة احتراق “الزبل”.

الصاج/ الشراك
خبزٌ دائريّ رقيق غير مُخمّر، يوضع على صفيحٍ حديديّ “الصاج” حتى ينضج، ويدخل في عدّة أطباق مثل المنسف والفتّة والشاورما.

الكماج
أكثر أنواع الخبز شيوعاً في البيت الفلسطينيّ اليوم، يُخبز أيضاً في الأفران الآليّة، وهو خبزٌ صغير الحجم مُختمر يصلح للساندويشات.

الفتوت/ خبز القالب/ خبز العيد
خبزٌ طريّ دُهنيّ، تشتهر به مدينة نابلس، منه الحلو باليانسون والبهارات، والمالح المحشوّ بالجبنة، يُطبع على قالبٍ أو يزركش وجهه، ويؤكل في الأعياد.

الزلابية
خبزٌ رقيق مقليٌّ بالزيت، يُحلّى بالسُكّر أو العسل، له لذّة خاصّة بالشتاء ويوزّعه البعض عن روح الميت بعد أسبوعٍ من وفاته.